Descrizione del prodotto
Acid Red 18, CAS 2611-82-7, è un colorante azoico rosso sintetico noto anche come C.I. 16255 e Ponceau 4R. È comunemente fornito sotto forma di sale trisodico e ha la formula molecolare C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, con un peso molecolare di riferimento di circa 604,46 g/mol.
La molecola contiene un cromoforo azoico e molteplici gruppi solfonato. La struttura azoica contribuisce alla sua colorazione rossa visibile, mentre i gruppi solfonato favoriscono la sua affinità per l'acqua. Il materiale è tipicamente fornito come polvere da rossa a rosso scuro e può formare una soluzione acquosa di colore rosso quando disciolto in condizioni adeguate. La tonalità finale e la forza del colore dipendono dalla concentrazione del colorante, dal pH della soluzione, dagli ingredienti circostanti e dalla qualità del grado fornito.
Acid Red 18 è associato ad applicazioni di colorazione alimentare in alcuni sistemi normativi, ma l'approvazione non è universale. I suoi usi consentiti, i livelli massimi, i requisiti di etichettatura e i criteri di purezza variano a seconda della giurisdizione e della categoria alimentare. Una scheda di prodotto o un numero CAS da soli non stabiliscono che un particolare grado sia adatto all'uso alimentare. Gli acquirenti dovrebbero verificare la specifica applicabile per uso alimentare e l'autorizzazione normativa vigente per il mercato previsto.
Il colorante può anche essere rilevante per selezionati processi di colorazione di laboratorio e industriali in cui la sua tonalità e la sua solubilità in acqua soddisfano i requisiti del processo. Tali applicazioni richiedono una valutazione separata della solidità del colore, della compatibilità con il substrato, delle condizioni di processo e del grado tecnico richiesto.
Per la valutazione della qualità, i parametri più rilevanti includono il contenuto di colorante, l'identità, l'umidità, le materie insolubili, i coloranti secondari e i limiti applicabili delle impurità. I metodi analitici specifici e i criteri di accettazione dovrebbero essere concordati in base all'uso previsto. Quando si considerano applicazioni alimentari, la documentazione del lotto fornito dovrebbe dimostrare la conformità ai requisiti applicabili per i coloranti alimentari, piuttosto che basarsi esclusivamente su dati chimici di riferimento generali.
Proprietà Chimiche
| Proprietà | Dettagli |
|---|---|
| Nome del Prodotto | Rosso acido 18 |
| Numero CAS | 2611-82-7 |
| Indice di colore | C.I. 16255 |
| Sinonimi comuni | C.I. Rosso acido 18; Ponceau 4R; Nuova cocciniglia |
| Nome chimico | 7-idrossi-8-[(4-solfonato-1-naftil)azo]-1,3-naftalendisolfonato trisodico |
| Formula molecolare | C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃ |
| Peso molecolare | Circa 604,46 g/mol |
| Classe chimica | Colorante azoico sintetico |
| Forma ionica | Sale trisodico |
| Aspetto | Tipicamente polvere da rossa a rosso scuro; verificare in base al grado fornito |
| Solubilità in acqua | Solubile in acqua, produce una soluzione rossa |
| Cromoforo principale | Gruppo azo |
| Gruppi funzionali | Gruppi azo e solfonato, con funzionalità idrossilica nella struttura del colorante |
| Colore in soluzione acquosa | Rosso; la tonalità esatta dipende dalla concentrazione e dalle condizioni della soluzione |
| Identificatore dell'additivo alimentare | E124 / INS 124 nei sistemi normativi pertinenti; verificare l'autorizzazione locale |
| Conservazione | Conservare in imballaggio ben chiuso in un'area asciutta, protetto dall'umidità e dalla contaminazione; seguire la SDS fornita |
Applicazioni del Prodotto
1. Applicazioni consentite come colorante alimentare
Ove autorizzato, il Rosso Acido 18 di grado alimentare può essere utilizzato per conferire una colorazione rossa in specifiche categorie alimentari. I prodotti consentiti, i livelli massimi di utilizzo e le condizioni di etichettatura devono essere confermati secondo le normative vigenti del mercato di destinazione.
2. Preparazione acquosa del colore
La sua struttura idrosolubile rende il Rosso Acido 18 adatto alla valutazione in preparazioni coloranti a base acquosa. Il comportamento di dissoluzione e la forza colorante finale dovrebbero essere testati alla concentrazione prevista e nelle condizioni effettive di lavorazione.
3. Attività di laboratorio e analitica
Il Rosso Acido 18 può essere utilizzato come materiale di riferimento o di prova in adeguate procedure analitiche che comportano l’identificazione del colorante, le caratteristiche di assorbimento o la misurazione del colore. La purezza e la documentazione richieste dipendono dal metodo e dalla finalità di un’analisi quantitativa.
4. Colorazione di tessili e materiali
Gradi non alimentari selezionati possono essere valutati per colorare materiali compatibili nei processi industriali. L’idoneità dipende dalla chimica del substrato, dalle condizioni di applicazione, dalla tonalità richiesta, dalla resistenza al lavaggio e da altri requisiti di solidità.
5. Formulazione industriale di coloranti
In sistemi industriali appropriati, il Rosso Acido 18 può essere valutato laddove è richiesto un colorante rosso compatibile con l’acqua. La compatibilità con altri ingredienti, la stabilità durante la lavorazione e le prestazioni sul substrato previsto dovrebbero essere stabilite mediante prove.
FAQ
D1: Che cos'è l'Acid Red 18?
L'Acid Red 18 è un colorante azoico rosso sintetico identificato dal numero CAS 2611-82-7 e dal numero Colour Index C.I. 16255. È comunemente associato al nome Ponceau 4R.
D2: Quali sono la sua formula molecolare e il suo peso molecolare?
La formula molecolare del sale trisodico è C₂₀H₁₁N₂Na₃O₁₀S₃, e la sua massa molecolare di riferimento è di circa 604,46 g/mol.
D3: L'Acid Red 18 è solubile in acqua?
Sì. È solubile in acqua e produce una soluzione di colore rosso. L'effettiva forza colorante e la tonalità dipendono dalla concentrazione, dalle condizioni della soluzione e dal grado fornito.
D4: L'Acid Red 18 è consentito in tutti i prodotti alimentari?
No. L'autorizzazione varia da paese o regione e da categoria alimentare. Prima di selezionare il materiale per un'applicazione alimentare, verificare le normative vigenti, i livelli di utilizzo consentiti, i requisiti di etichettatura e le specifiche di grado alimentare.
D5: Cosa dovrebbero verificare gli acquirenti prima di acquistare Acid Red 18?
Verificare il numero CAS, l'identità Colour Index, il contenuto di colorante, l'umidità, le sostanze insolubili, i limiti pertinenti delle impurità e il certificato di analisi specifico del lotto. Per l'uso alimentare, confermare inoltre che il grado e l'applicazione prevista soddisfino i requisiti del mercato di destinazione.
