Descrizione del prodotto
D-Glucosio monoidrato (CAS 5996-10-1), noto anche come destrosio monoidrato, è la forma cristallina idrata del D-glucosio. La sua formula molecolare è C₆H₁₄O₇, che può anche essere rappresentata come C₆H₁₂O₆·H₂O, e il suo peso molecolare è di circa 198,17 g/mol.
Questo carboidrato è tipicamente fornito come polvere cristallina bianca o quasi bianca, dal sapore dolce e con buona solubilità in acqua. La presenza di una molecola d’acqua nella struttura idrata è una considerazione importante quando si calcolano le quantità degli ingredienti, si preparano soluzioni o si confrontano le specifiche con il glucosio anidro.
Il D-glucosio monoidrato può essere utilizzato come fonte di carboidrati nei processi di fermentazione, come ingrediente in formulazioni nutrizionali e alimentari adeguate e come materia prima per applicazioni selezionate di laboratorio e industriali. La sua idoneità dipende dal grado richiesto, dalla purezza, dalla qualità microbiologica e dallo status normativo dell’uso previsto.
Prima dell’acquisto, verificare la base del saggio, il contenuto di umidità, gli zuccheri riducenti o altri parametri di qualità rilevanti, le caratteristiche delle particelle, l’imballaggio e i requisiti di conservazione. Per applicazioni alimentari, farmaceutiche o altre applicazioni regolamentate, verificare gli standard di grado applicabili e i requisiti del mercato di destinazione.
Proprietà Chimiche
| Proprietà | Dettagli |
|---|---|
| Nome del Prodotto | D-Glucosio monoidrato |
| Numero CAS | 5996-10-1 |
| Formula molecolare | C₆H₁₄O₇ |
| Formula alternativa | C₆H₁₂O₆·H₂O |
| Peso molecolare | 198,17 g/mol |
| Nome chimico | D-Glucosio monoidrato |
| Sinonimi | Destrosio monoidrato; Destrosio 1-idrato; D(+)-Glucosio monoidrato |
| Categoria chimica | Monosaccaride; Carboidrato |
| Aspetto | Tipicamente una polvere cristallina bianca o quasi bianca |
| Odore | Generalmente inodore |
| Sapore | Dolce |
| Solubilità in acqua | Liberamente solubile in acqua |
| Solubilità in etanolo | Poco solubile in etanolo |
| Stato di idratazione | Una molecola d'acqua per molecola di glucosio |
| Conservazione | Conservare in un imballaggio ben chiuso in un luogo fresco e asciutto; proteggere dall'umidità e seguire le istruzioni specifiche del prodotto riportate nella SDS e sull'etichetta |
Applicazioni del Prodotto
1. Terreni di fermentazione
Utilizzato come fonte di carboidrati fermentabili in adeguati processi di fermentazione. Il tasso di aggiunta richiesto dipende dal microrganismo, dalla progettazione del processo e dal prodotto target.
2. Formulazioni alimentari e bevande
Può fornire dolcezza e contenuto di carboidrati in formulazioni alimentari o bevande in cui il grado fornito è consentito. L'idoneità all'applicazione e i requisiti di etichettatura devono essere verificati per il mercato di destinazione.
3. Preparazioni nutrizionali
Utilizzato come ingrediente a base di carboidrati in formulazioni nutrizionali selezionate. Il grado e la quantità devono essere scelti in base ai requisiti del prodotto previsto.
4. Lavorazione di formulazioni farmaceutiche
Può essere utilizzato in appropriate formulazioni farmaceutiche o applicazioni di lavorazione quando il materiale soddisfa la specifica compendiale richiesta e le condizioni normative.
5. Applicazioni di laboratorio e analitiche
Utilizzato in preparazioni di laboratorio, studi sui carboidrati e procedure analitiche che richiedono una forma definita di D-glucosio idrato.
6. Lavorazione industriale dei carboidrati
Serve come materia prima a base di glucosio in processi selezionati che comportano conversione di carboidrati, formulazione o altre applicazioni industriali in cui la forma monoidrata è adatta.
FAQ
D1: Qual è il numero CAS del D-glucosio monoidrato?
R: Il suo numero CAS è 5996-10-1.
D2: Quali sono la formula molecolare e il peso molecolare?
R: La formula molecolare è C₆H₁₄O₇, scritta anche come C₆H₁₂O₆·H₂O. Il peso molecolare è di circa 198,17 g/mol.
D3: In che modo il D-glucosio monoidrato differisce dal glucosio anidro?
R: Il D-glucosio monoidrato contiene una molecola d’acqua per ogni molecola di glucosio, mentre il glucosio anidro no. I loro pesi molecolari differiscono, quindi le quantità devono essere calcolate utilizzando la forma specificata.
D4: Il D-glucosio monoidrato è solubile in acqua?
R: Sì. È liberamente solubile in acqua ed è adatto per preparare soluzioni acquose in condizioni appropriate.
D5: Questo prodotto può essere utilizzato in applicazioni alimentari o farmaceutiche?
R: Può essere adatto quando il grado fornito soddisfa le specifiche pertinenti e i requisiti normativi. Confermare l’applicazione prevista e le norme del mercato di destinazione prima dell’uso.
D6: Cosa occorre confermare prima di effettuare un ordine?
A: Verificare il numero CAS, il grado, il saggio, il contenuto di umidità, i requisiti microbiologici ove pertinenti, l’imballaggio e le condizioni di conservazione. Richiedere la scheda tecnica aggiornata, il certificato di analisi specifico del lotto e la scheda di sicurezza.
