Descrizione del prodotto
La natamicina (CAS 7681-93-8), nota anche come pimaricina, è un composto antifungino macrolide polienico con formula molecolare C₃₃H₄₇NO₁₃. Agisce contro lieviti e muffe sensibili interagendo con l’ergosterolo nelle membrane cellulari fungine. Il suo profilo di attività la rende particolarmente rilevante per applicazioni in cui la crescita fungina deve essere controllata senza ricorrere a un’azione antibatterica ad ampio spettro.
La natamicina si presenta comunemente come una polvere da crema a giallastra, sebbene l’aspetto esatto dipenda dal grado e dalle condizioni di lavorazione. Ha una solubilità limitata in acqua, quindi il metodo di preparazione, il sistema veicolante, la distribuzione delle particelle e la tecnica di applicazione possono influenzare l’efficacia della sua dispersione e del suo rilascio.
Un’applicazione consolidata è il trattamento superficiale di alcuni formaggi per aiutare a controllare la crescita fungina. Altri usi proposti devono essere valutati separatamente in base alla formulazione, al tipo di prodotto e alle normative locali. La natamicina non è adatta a un uso senza restrizioni in ogni applicazione alimentare o farmaceutica.
Prima dell’acquisto, verificare il saggio, il contenuto di umidità, i limiti delle impurezze, la forma fisica, l’imballaggio e l’uso previsto. Per le applicazioni legate agli alimenti, verificare che il grado e l’applicazione proposta siano conformi alle normative del mercato di destinazione. Per uso farmaceutico o di laboratorio, valutare il materiale rispetto ai pertinenti requisiti tecnici e di qualità.
Proprietà Chimiche
| Proprietà | Dettagli |
|---|---|
| Nome del Prodotto | Natamicina |
| Numero CAS | 7681-93-8 |
| Formula molecolare | C₃₃H₄₇NO₁₃ |
| Peso molecolare | Circa 665,73 g/mol |
| Nome chimico | Natamicina |
| Sinonimo | Pimaricina |
| Categoria chimica | Composto antimicotico macrolide polienico |
| Aspetto | Tipicamente una polvere da crema a giallastra; dipende dal grado |
| Solubilità in acqua | Bassa; la solubilità esatta dipende dalle condizioni di prova |
| Caratteristiche funzionali | Struttura macrolidica con sistema polienico coniugato |
| Attività biologica | Attività antimicotica contro lieviti e muffe sensibili |
| Conservazione | Conservare in un contenitore ben chiuso alle condizioni di temperatura, umidità e luce specificate nella SDS e nell'etichetta del prodotto |
Applicazioni del Prodotto
1. Protezione della superficie del formaggio
Utilizzato in applicazioni autorizzate per contribuire a controllare la crescita di lieviti e muffe sensibili sulla superficie di alcuni formaggi. I metodi di applicazione consentiti e i livelli massimi dipendono dalle normative locali.
2. Ricerca sulla conservazione degli alimenti
Valutato in ricerche sul controllo del deterioramento fungino e sui sistemi di trattamento superficiale. Qualsiasi uso alimentare commerciale deve essere confermato in base alle normative alimentari applicabili e alla specifica categoria di prodotto.
3. Sviluppo di formulazioni antimicotiche
Utilizzato nello sviluppo e nella valutazione di formulazioni progettate per veicolare la natamicina su superfici target o altri siti di applicazione idonei. Le caratteristiche di dispersione, stabilità e rilascio devono essere testate per ciascuna formulazione.
4. Ricerca microbiologica
Utilizzato in studi di laboratorio che indagano l’attività antimicotica, la sensibilità fungina e gli effetti della natamicina su microrganismi sensibili.
5. Test analitici e di controllo qualità
Utilizzato come analita o materiale di riferimento in metodi idonei per test di identità, dosaggio e residui, soggetto ai requisiti del metodo e del grado del materiale.
FAQ
D1: Qual è il numero CAS della natamicina?
R: Il numero CAS è 7681-93-8.
D2: Pimaricina è un altro nome della natamicina?
R: Sì. Pimaricina è un sinonimo riconosciuto della natamicina.
D3: Quali sono la formula molecolare e il peso molecolare della natamicina?
R: La sua formula molecolare è C₃₃H₄₇NO₁₃ e il suo peso molecolare è di circa 665,73 g/mol.
D4: La natamicina è facilmente solubile in acqua?
R: No. La natamicina ha una bassa solubilità in acqua. I metodi di formulazione e dispersione devono essere scelti in base all’applicazione prevista e verificati sperimentalmente.
D5: La natamicina può essere utilizzata in tutti i prodotti alimentari?
R: No. Gli usi consentiti variano a seconda della giurisdizione e della categoria di alimento. Prima dell’uso, verificare il grado del prodotto, il metodo di applicazione approvato, la concentrazione consentita e i requisiti del mercato di destinazione.
D6: Quali informazioni sulla qualità devono essere confermate prima dell'acquisto?
R: Esaminare il saggio, il contenuto di umidità, i limiti delle impurità, l'aspetto, l'imballaggio e i requisiti di conservazione. Richiedere la scheda tecnica aggiornata, il certificato di analisi specifico del lotto e la scheda di sicurezza.
